Le samedi 30 juillet dernier avait lieu notre événement à la Foire de Libramont. Animé par Leslie en cuisine, cinq agricultrices wallonnes ont été présentées afin de mettre en avant leur travail et les projets diversifiés qu’elles ont mis en place. L’occasion pour nous de partager avec le public, venu en nombre, la diversité agricole wallonne portée par les agricultrices.

Nous avons également eu la chance de profiter des talents d’Olivier Gilgean qui a pu réaliser dans leurs exploitations respectives, un reportage photos de nos cinq jeunes agricultrices.

Découvrez leurs portraits ci-dessous !

Evénement organisé grâce au soutien de 

Securex

Laura Flémal

Laura Flémal, Ferme Flémal-Ottoul à Sart-Risbart (Brabant-Wallon)

Je m'appelle Laura Flémal, j'ai 29 ans et je suis aidante agricole dans la ferme familiale depuis janvier 2022.

Je suis enseignante en langues germaniques et j'ai toujours aidé maman à la transformation après mes journées à l'école et pendant les vacances scolaires.

Il y a 4 ans, j'ai suivi une formation de glace en cours du soir. J'ai lancé la glace à la ferme tout en combinant toujours avec un temps plein à l'école. Cela devenait difficile à gérer, l'activité glace prenant de l'ampleur. Cette année, j'ai pris la décision de diminuer mon temps de travail à l'école pour pouvoir me consacrer davantage à la transformation. Je m'occupe principalement de la production de glace, mais également de toute la partie administrative de la vente directe. Je tiens également le magasin à la ferme du mercredi au samedi.

Marie-Julie Lemoine

Marie-Julie Lemoine, Ferme du Parc à Montignies-lez-Lens (Hainaut)

Bonjour à toutes et tous,

Je m’appelle Marie-Julie Lemoine, j’ai 37 ans et je suis une « fille de la ville », originaire de Namur. Je ne connaissais absolument rien à la vie du monde agricole rythmé par les saisons et notre belle météo belge avant de rencontrer en 2004 celui qui deviendra mon mari. En 2007, mon mari Vincent Vandevelde décide de reprendre la ferme MAIS « à sa façon ». Nous conservons donc l’exploitation des grandes cultures traditionnelles et nous vendons le troupeau de vaches viandeuses au profit de l’ouverture d’une pension pour chevaux toutes races et la création d’un élevage de chevaux pur-sang arabes « Al Manzah Arabians ».

Ce n’est que 10 ans plus tard que je décide de quitter mon emploi dans le secteur bancaire pour le rejoindre sur la ferme. Je dois me « créer un job » sur la ferme et c’est ainsi que la diversification commence, avec entre 2018 et 2021, la création de deux gîtes, le développement de notre ferme pédagogique et l’aménagement de deux salles polyvalentes.

15 ans après la reprise de la ferme, Vincent s’occupe de l’exploitation des grandes cultures (80 ha), de la pension pour chevaux (+/- 30 chevaux) et de l’élevage de chevaux pur-sang arabe (+/- 15 chevaux). J’ai en charge la gestion de nos deux gîtes, de la ferme pédagogique et de la location des deux salles polyvalentes.

Durant ces dernières années, nous avons été entourés de l’expertise et du soutien moral de différents équipes et membres des ASBL : ACW - Accueil Champêtre en Wallonie, GDW - Gites et Chambres d’Hôtes de Wallonie, UAW - L’union des agricultrices wallonne. Chacun d’eux est une aide précieuse pour l’aboutissement de cette diversification.

Ce que je retiens du chemin parcouru ces 4 dernières années : pour une diversification réussie, il est important de sentourer des bonnes personnes, ne surtout pas ménager ses efforts et son travail, et croire à 200% à son projet tout en prenant du recul quand cela est nécessaire. MERCI à tous ceux qui ont pu rendre cela possible !

Florence Demanet

Florence Demanet, Ouffet (Liège)

Je m'appelle Florence Demanet, j'ai 43 ans et je suis agricultrice à titre principal depuis 2019. Avec ma sœur Élodie nous avons pris la relève de l'exploitation agricole de nos parents qui est située à Saint-Géry dans le Brabant Wallon. Nous cultivons des céréales, betteraves, chicorées, pommes de terre...

Je suis l'épouse d'un agriculteur dans le Condroz Liégeois, nous avons 3 filles. L'exploitation est composée de bovins, porcs et grandes cultures.

C'est une exploitation familiale que mon mari gère avec son frère. Pour ma part, je les aide pour certaines tâches dont les soins des veaux matin et fin de journée, les vêlages, les moissons, les courriers, les encodages, les factures, etc.

Anne Calay

Anne Calay, Wagyu Bel à Orsinfaing (Luxembourg)

Je m’appelle Anne Calay et j’ai 34 ans. Après l’obtention d’un diplôme en agronomie en 2009, j’ai repris le flambeau de l’exploitation familiale à la suite de mon père et de mon grand-père, en poursuivant l’élevage des vaches allaitantes croisées Blanc-Bleu-Belge.

J’ai souhaité me lancer dans la diversification mais après réflexion, lorsque certains se lançaient vers les poulaillers, des poulets de chair et des poules pondeuses, j’ai compris que ce n’était pas pour moi… Puis après avoir vu un reportage sur la “viande de luxe” en 2012, j’ai décidé de me lancer dans l’élevage de bœuf de Wagyu encore peu connu en Belgique.

C’est en 2016 que l’aventure commence, avec l’acquisition de deux génisses pleines en France.

Avec le Wagyu, on prend le temps. Le bœuf évolue environ deux ans et demi en prairie, puis passe à l'engraissement avant d'être abattu à trois ans. Nous avons abattu notre première bête en 2020 et notre troupeau compte une quarantaine de têtes aujourd’hui.

Nous vendons notre viande en circuit court (et via notre boutique en ligne), un système de consommation qui permet aux consommateurs d’acheter de la viande d’exception, élevée près de chez eux sans aucun intermédiaire.

Elise Verhaeghe

Elise Verhaeghe, Verogi – pâtes artisanales à Yves-Gomezée (Namur)

Je m'appelle Elise Verhaeghe, j’ai 27 ans.

Passionnée par le travail à la ferme depuis toute petite, je me suis lancée dans la production de pâtes sèches artisanales !

Mon souhait était de pouvoir rester travailler à la ferme familiale des Trois Chênes et de valoriser cette si belle production de céréales en agriculture raisonnée que nous produisons en famille.

Pour cela, je me suis formée en France (avec des italiens) et après un an et demi de travail acharné en famille et avec les amis, que je tiens à remercier, nous avons construit nous-même notre atelier, avons installé les machines et le moulin, stocké notre grain, créé notre produit... Il n’y a que quelques centaines de mètres entre le lieu de récolte de la matière première et le lieu de transformation.

C’est donc fin 2021 que l’atelier de production a été inauguré et que la production a débuté : mouture sur meules de pierre et transformation en pâtes à l'italienne, uniquement à base de farine et d’eau.

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